ここではスーパーフードであるカムカムの栄養効果について述べています。

 

カムカムは、フトモモ科の常緑低木になる赤い実として知られており、ペルーのアマゾン川流域の熱帯雨林に自生するといわれており、野生のカムカムは先住民に食べられていたといいます。また、カムカムの栽培自体は、１９９０年ごろに、コカの代用作物としてアマゾン川流域で始められたとされています。

 

このカムカムには、ビタミンB１、ビタミンB２、ナイアシン、クエン酸などが多く含まれています。また、カルシウム、リン、亜鉛、銅、マンガン、セレン、クロムといったミネラル類も豊富です。

 

しかしカムカムの最大の特徴は、なんといっても、ビタミンＣが非常に多く含まれていることです。

 

１００g中に２８００mgも含まれており、これはオレンジの３０倍、レモンのおよそ５６倍に相当するそうです。

 

このビタミンＣの含有量はカムカムの生育環境によって変わってくると思われますが、カムカムには、ビタミンＢ群やクエン酸、ミネラル類なども多く含まれているとされています。

 

カムカムにはサジーと同様、ビタミンＣが非常に豊富に含まれていますが、現代社会においては、ビタミンＣをこまめに摂ることが重要になってきます。

 

なぜなら、ビタミンＣには、強い抗酸化作用があるため、様々な酸化還元反応に関わっているからです。そのため、ビタミンＣは、ヒドロキシルラジカルや過酸化水素といった活性酸素の消去や、免疫力の強化など、多くの生理作用に役立っています。

 

また、ビタミンＣは、体内たんぱく質の約３分の１を占めるコラーゲンの合成を助け、皮膚のシミやしわを防いでくれます。

 

つまり、老化に対抗する抗酸化作用があるビタミンＣは、若々しい肌を保つアンチエイジングのためには必要不可欠なのです。

 

ビタミンCでストレス対策

 

またビタミンＣは、「アドレナリン」や「ノルアドレナリン」といった抗ストレスホルモンの合成に関わっており、ストレスを感じることが多い人ほど不足しがちになるため、こまめな摂取が必要であるとされています。

 

ちなみに慢性的なストレスが続いてしまうと、老化の原因になりますし、副腎がストレスを感じた際に分泌するコルチゾールが作られるためには、ビタミンＣが材料として必要になります。

 

したがって、ストレス対策のためにはビタミンＣは非常に重要な役割を果たしているといえるのです。

 

このことに関して、栄養療法の専門家である溝口徹氏は、以下のように述べています。

 

　副腎の代謝にかかわるすべてのビタミン、ミネラルのなかで、もっとも重要なのがビタミンＣだ。ストレスは副腎の疲労につながる大きな要素だが、そのストレスとビタミンＣのかかわりは極めて深い。

　あえてストレスをかけて、ビタミンＣの血中濃度を測るという動物実験では、ストレスが強いほど、体内でビタミンＣが大量に合成、消費されることがわかっている。人間の体内ではビタミンＣはつくられないから、ストレスによって、当然不足してくる。（溝口徹『アレルギーは「砂糖」をやめればよくなる！』ｐ１４４）

 

　仕事がハードだったり、睡眠不足だったり、といったときの肉体的なストレスもあれば、人間関係や仕事の悩みなどからくる精神的なストレスもあるわけだが、ビタミンＣはその種類に関係なく、ストレスがかかれば不足するのだ。

　また、副腎でコルチゾールやアドレナリンなどのホルモンがたくさんつくられれば、補酵素として働くビタミンＣも多く使われるということもあり、その意味でも十分に供給することが大切なのである。（溝口徹『アレルギーは「砂糖」をやめればよくなる！』ｐ１４５）

 

　副腎では、かなりの高濃度でビタミンCをため込んでおくことができる。ストレスをはね返すホルモンをつくり出す副腎は、ビタミンCを待ち望んでいる。このストレス社会に打ち克つためには、身体にビタミンCをつぎ込む努力を惜しまないでいただきたい。（溝口徹『「うつ」は食べ物が原因だった！』ｐ１６３～１６４）

 

溝口氏がこのように述べている通り、普段からストレスを感じることが多ければ多いほど、ビタミンＣの摂取が大切になってくるのです。

 

もし仕事や人間関係などのストレスによってイライラしたとしても、ビタミンＣのこまめな摂取によって、副腎の抗ストレスホルモンの分泌が助けられれば、その分、体内の炎症が抑えられるようになることは十分考えられます。

 

ストレスによってイライラしている状態とは、体内で炎症が起こっている状態であり、この炎症が慢性的に続いてしまうと、「アトピー性皮膚炎」や「うつ」といった症状が起こる原因にもなってしまうと考えられます。

 

また肥満の方は体内で慢性炎症の状態が長く続いているといいます。

 

もちろん、ビタミンＣを摂れば、それだけで副腎が元気になり、ストレス対策はＯＫというわけにはいきませんが、気持ちよく毎日を生きるためには、日頃からのストレス対策は重要なのです。

 

そして、そのためにビタミンＣが豊富なスーパーフードのカムカムは役立ってくれると考えられます。